Receita do dia: Bolo de Aipim Cremoso

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Ingredientes

1kg de aipim

100 ml de óleo

4 ovos

2 xícaras de açúcar

200 ml de leite de coco

100gr de coco ralado

50gr de queijo ralado

1 colher de sopa de fermento

1 colher de açúcar baunilha

Modo de preparado

  1. Coloque no liquidificador o aipim, junto com o óleo, os ovos, açúcar, leite de coco e o açúcar de baunilha, bata tudo até ficar uma mistura homogênea.
  2. Em seguida acrescente o coco ralado, fermento e o queijo, bata por mais 1 minuto.
  3. Feito isso, despeje a massa do bolo em uma forma untada com óleo e trigo, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 45 minutos.
  4. Espere esfriar um pouco, desforme e sirva.
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