Pesquisadores de Brusque desenvolvem a primeira cerveja funcional do Brasil

Balanço Geral Itajaí

De segunda a sábado, às 11h50

Os alunos e professores do Instituto Federal Catarinense de Brusque estão desenvolvendo a primeira cerveja funcional do Brasil. A cerveja é inédita no país e para produzi-la as bactérias foram compradas em um banco genético dos Estados Unidos, elas foram modificadas para aguentar as condições variadas da bebida.

Os probióticos inseridos na cerveja funcional estão presentes nos leites fermentados e ajudam, por exemplo, na redução do colesterol, da glicose no sangue e entre outros benefícios. Confira!

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